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慶寧食品公司
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=== 慶寧醬業有限公司 === 慶寧醬業有限公司(Hinnia Condiments Co., Limited)為慶寧食品旗下的醬油、調味醬、蠔油、醋、味精及複合調味料業務旗艦,總部設於寧京府。公司前身可追溯至1882年慶寧貿易推出的「慶寧豉油」品牌,1928年整合為慶寧食品醬業部門,1982年改組為有限公司並採用現名,以紀念「慶寧豉油」品牌推出百周年。 該公司為希望帝國及全球最大的醬油生產商之一,在全國設有超過20座大型醬油釀造廠及調味料加工廠,年產醬油超過200萬公升,年產各類調味品及複合調味料超過150萬公噸。公司產品涵蓋生抽、老抽、蠔油、魚露、豆醬、辣椒醬、甜醬、醋、味精、雞粉、高湯塊及火鍋底料,旗下品牌包括「慶寧豉油」、「慶寧蠔油」、「味源」、「金標」及「御膳」等,行銷全球超過100個國家和地區,在東亞、東南亞、北美及歐洲的華人及亞裔市場中佔有重要份額。 公司堅持傳統天然釀造工藝與現代生物技術相結合,在廣東式高鹽稀態發酵工藝的基礎上,引入恆溫控濕發酵罐及高效麴菌,將發酵周期縮短三分之一。公司設有醬油研究中心,研究麴菌改良、低鹽發酵及無添加防腐技術。近年,公司推出有機醬油、低鹽醬油及無麩質醬油系列,以迎合健康飲食趨勢。然而,公司部分產品的色素添加、防腐劑使用及高鈉含量仍受到消費者組織及公共衛生專家批評。此外,公司在醬油市場的壟斷地位及對中小型釀造廠的擠壓亦引發競爭監管機構的關注。
摘要:
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