正在編輯醫生香腸（章節）

== 配方 ==
根據前蘇聯自1936年制訂的標準，製作100公斤的醫生香腸的確切配方包括：

* 15公斤牛肉
* 25公斤肥豬肉
* 60公斤瘦豬肉
* 2.5公斤鹽
* 30克亞硝酸鈉
* 100克糖
* 30克豆蔻或肉豆蔻

但是，自二戰結束以後，蘇聯解體成於俄羅斯大地上各種各樣的政權。為了因地制宜、因時制宜，不同的政權作出了不同的更改，將醫生香腸衍生出各種特色類型版本。譬如西伯利亞聯邦，將牛肉與豬肉部分以一定數量的羊肉與馬肉取代。