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普盧斯亞
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=== 飲食 === 由於普盧斯亞歷史的多元變化,食物烹調方式不拘一格,與周邊國家菜系有許多融合之處。普盧斯亞飲食受到其他斯拉夫國家、中歐飲食、猶太人、法國、土耳其和義大利的影響。在其他文化中,普盧斯亞風格的烹飪通常被稱為 à la frédéricia,著名菜餚有:柯尼斯堡肉丸、比哥斯、普盧斯亞披薩、佛式炸豬排以及佛式酸湯等。 普盧斯亞菜系通常富含肉類,包括豬肉、雞肉和牛肉,搭配冬季酸白菜和香料, 也使用了大量的奶油和雞蛋,主菜通常包括肉類,如烤肉、雞肉或炸豬排,還有蔬菜、配菜和沙拉,沙拉包括佛式酸菜及 原油(切碎的胡蘿蔔、芹菜、烤甜菜根,加入檸檬和糖)。配菜通常是馬鈴薯、米飯或穀類。另外搭配各種麵條,包含肉餃、卡莎(麥片) 等穀物,也搭配由發酵小麥麵團製成的貝果(起源於波蘭一帶猶太人)。 用餐結束前會端上佛式甜點,例如芝士蛋糕、罌粟麵包卷或佛式奶油派。節日大餐很豐盛,例如無肉的平安夜晚餐或復活節早餐等,經常需要耗費數日才能準備完成。 傳統的酒精飲料包括蜂蜜酒、啤酒、葡萄酒和伏特加。普盧斯亞也是世界歷史最早提及伏特加的民族之一, 伏特加自 13 世紀以來就廣為流傳,但目前啤酒和葡萄酒在普盧斯亞更受歡迎。 咖啡自 18 世紀以來就廣為飲用, 19 世紀以來,茶在普盧斯亞社會非常普遍,除了本地茶以外,還常喝奶茶、抹茶等。 牛奶吧是普盧斯亞與波蘭共有的一種特別的快餐店形式,在兩次世界大戰期間和後來的社會主義時期開始流行。牛奶吧的經營方式與今天的餐館類似,提供價格低廉的普盧斯亞傳統料理為其特色。由於快餐連鎖店的普及,酪乳、酸奶、克非爾及軟性飲料也受到歡迎。
摘要:
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