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慶寧餐飲集團
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=== 食材供應鏈環境影響 === 集團的龐大食材需求被環保組織批評對環境造成重大影響。集團在東南亞及南美洲的棕櫚油、大豆及牛肉供應鏈被指涉及熱帶雨林破壞、碳排放及生物多樣性喪失。集團承諾在2040年前完成核心食材的可持續認證,並減少牛肉及棕櫚油使用,但環保組織認為其目標缺乏中期可核查指標,且菜單改革進度緩慢。
摘要:
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