正在編輯慶寧牛油多士（章節）

== 食材與製作工藝 ==

=== 主要原料 ===
白方包：作為多士的基底，白方包要求質地堅韌，能夠在吸收大量牛油後仍保持一定口感。

牛油：採用高品質牛油，其風味及熔點對烤製過程中口感和層次起決定性作用。

=== 獨特的牛油分層技法 ===
與傳統牛油多士不同，慶寧牛油多士講究牛油的分次添加，共分為四個階段：

預烤階段：在烤製前先在麵包表面均勻塗抹一層牛油，使麵包開始吸收風味。

烤製途中：烤至一半時再次添加牛油，這一階段有助於牛油均勻滲透麵包內部。

出爐前：接近烤製完成時，廚師會再抹上一層牛油，以鞏固多士表面的酥脆感。

食用前點綴：最後一層牛油常在出爐後即時點綴，既保留了牛油的濃郁香氣，又能在口感上起到最後的點睛之筆。

由於麵包在長時間與牛油接觸後容易軟爛，如何精確控制牛油量、各階段的添加時機和熱度成為考驗廚師技藝的關鍵。據傳，廚師的技術越精湛，可以達到越多層次的牛油堆疊，目前歷史上可考的最高記錄為36層，而如彰德帝等名廚則在2024年公開表示自己擅長操作20層的技巧。